PROTATO

El proyecto ‘’protato’’

La papa es una fuente muy importante de calorías y la base de la alimentación de algunas regiones del mundo. Por eso, un grupo de investigadores en la India (Asis Datta) comenzó a trabajar en el año 2003 en la posibilidad de incrementar el contenido de proteínas en este tubérculo.

Estas papas presentan entre 30 y 50% más de proteínas que las papas convencionales, debido a la introducción de un gen llamado AmA1 proveniente de una proteína de reserva del amaranto (planta nativa de América del Sur).

Es un gran avance para tratar de disminuir la desnutrición ya que muchas personas no pueden acceder a alimentos con suficiente contenido proteico diariamente (carnes o legumbres) por su costo.

La jefa del departamento de biotecnología, Manju Sharma, dijo que el protato le daría la libertad a millones de niños pobres para tratar de reducir la desnutrición en el país al introducirse este nuevo alimento en la dieta de hospitales, escuelas y comedores.

Ademas agregó para la BBC "Hay una gran preocupación debido a que la malnutrición es una de las razones de la ceguera, la deficiencia de vitamina A y proteínas. Así que es realmente debe ser un tema a tratar en todo el mundo, particularmente en los países en subdesarrollo".

Incluso, el protato fue una innovación de transgénesis que allano el camino en la modificación genética de vegetales que hoy nos posibilita obtener otros productos como por ejemplo arroz fortificado en vitamina A o mandioca libre de cianuro.

Fuentes

• https://www.theguardian.com/science/2003/jun/12/gm.food
• https://www.newscientist.com/article/dn3219-genetically-modified-protato-to-feed-indias-poor/
• E Ridner, M. C Gamberale y otros. Buenos Aires (2008) extraído de alimentos transgénicos mitos y realidades. Editorial Nutrición y Salud
• http://www.bbc.com/news/science-environment-26189722